LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA (UJI HOPKINS-COLE)
LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA ANALISIS KUALITATIF PROTEIN DENGAN UJI HOPKINS-COLE DEVI PERMATASARI PO.71.4.203.19.1.040 JURUSAN TEKNOLOGI LABORATORIUM MEDIS PRODI SARJANA TERAPAN POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR 2019 I. HARI/TANGGAL Jumat, 01 oktober 2019 II. DOSEN PEMBIMBING 1. Nuradi,S.Si, M.Si 2. Zulfian armah, S.Si, M.Si 3. Ridho pratama, S.Si, M.Si A. TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui ada atau tidaknya asam amino tryptofhan dalam sampel dengan uji hopkins-cole. B. LANDASAN TEORI Uji Hopkins-Cole digunakan untuk menunjukan inti indol asam aminotriptofan yang ditandai dengan terbentuknya cincin berwarna ungu pada sampel percobaan. Jadi reaksi Hopkins-Cole merupakan cara untuk menguji keberadaan Asam amino tryptofan pada bahan makanan. Pereaksi Hopkins Cole mengandung asam glioksilat (HgSO 4 ). Prinsip uji Hopkins-Cole adalah kondensasi inti indol dengan aldehid dimana jika terdapat asam kuat yang menyeba